Passie voor gezondheid
Als je net als ik veel informatie in wint over de gevaren van onze voedingsketen ons dagelijks eten en drinken, dan komt een gesprek al snel op dat onderwerp terecht. Niet zo moeilijk want in het dagelijks leven wordt er veelvuldig gesproken over lekker eten en drinken en veel geklaagd over een ziekte kwaal of gebrek. In beide gevallen stel ik dan al heel snel de vraag; “Denk je dat dit lekkere eten en drinken ook je gezondheid bevordert?” – of – “Wat denk je dat de oorzaak van een ziekte, gebrek of kwaal is?”
De antwoorden zijn zeer uiteenlopend, van extreem;
“Je moet toch ergens dood aan gaan”.
- tot -
“Ja maar dan kun je toch niets meer eten en drinken”.
Gezond eten en drinken.
Dat laatste is wel erg kortzichtig maar is tevens een stukje eigen waarheid. Als je gezond wilt eten mag je alle plantaardige voeding in overvloed, ja zelfs overdaad eten tot je werkelijk ontploft. Vooral de dames moet het als muziek in de oren klinken dat je dan totaal niet op de calorie inname hoeft te letten zo blijkt uit de China Studie waar onder de slanke Chinese bevolking deze cijfers naar voren kwamen. De slanke Chinezen gebruikten 25% meer calorieën / in verhouding tot hun lichaamsgewicht dan de volumineuze Amerikanen. Hoe minder eten en drinken van dierlijke afkomst des te florissanter staat je gezondheid ervoor.
Als je zo leeft kan je niets meer eten!
Waarom denken veel mensen dat je bijna niets meer kunt eten als ik ze vertel wat er allemaal ongezond is? Alle producten die ze namelijk elke dag in elke maaltijd gebruiken vallen onder het gemak voedsel. Snel klaar te maken en verkrijgbaar in de supermarkt verpakt in blikjes, potjes en pakjes. Op de achterzijde van de verpakkingen staan de haast onvermijdelijke kunstmatige toevoegingen vermeld. We weten al dat ze schadelijk tot zeer schadelijk kunnen zijn maar nog niemand weet in welke mate ze tot desastreuze gevolgen kunnen leiden! Als ik dus iemand hoor zeggen; “Zoals jij het verteld kun je niets meer eten wat gezond is”, dan hoor ik eigenlijk die persoon zeggen; “Daar heb ik toch geen tijd voor!” Voor de bereiding van echte voeding is namelijk tijd en aandacht nodig. De voeding is aan bederf onderhevig dus je moet meer naar de winkel en er zit minder in je voorraadkast. Je moet de kookkunst weer leren uit een ander boekje waar niet in staat, doe een half pakje ... bij een potje,... en neem een blik, ...!!!!
Aandacht voor de maaltijd.
Ik was een tijdje geleden bij een notaris die een drukke baan had maar waar koken een hobby van hem was. Hij stond dan ook ’s avonds om zeven uur de maaltijd te bereiden met drie soorten groenten die allen apart op het fornuis stonden. Op mijn vraag waarom hij dit apart bereide antwoordde hij; “Elke groente verijst een andere bereidwijze en zo haal je het beste eruit”.
Het is voor mij zo klaar als een klontje.
Hoe meer aandacht je aan de voeding besteed hoe gezonder je door het leven gaat en zal blijven gaan. Hoe meer snelle kant en klaar maaltijden hoe hoger de doktersrekening zal worden ...... in de toekomst! Die kosten worden steeds minder collectief ‘opgevangen’ want leefstijlmedicijnen zijn al voor eigen rekening en er is al een eigen risico bijdrage. Ikzelf heb een eigenrisico genomen omdat ik dat geld liever NU uitgeef aan preventie maatregelen dan later aan een ziekte of gebrek.
- Henk Mutsaers
