|
Bron: de Telegraaf 11-11-2003
Brussel: Vitamineoverdosis door extra toevoegingen
Van onze correspondent
BRUSSEL, dinsdag
Ons eten en drinken dreigt ´te gezond´ te worden doordat voedingsmiddelen almaar voller worden gestopt met mineralen en andere fitmakers, waardoor we een steeds grotere kans lopen op een dagelijkse 'vitamineoverdosis'.
De Europese Commissie wil daarom zo snel mogelijk paal en perk stellen aan alle toevoegingen van mineralen en vitaminen en via strenge regels en etikettering voorkomen dat we tijdens het eten veel meer goede stoffen binnenkrijgen dan nodig is.
Hoewel producten met bijvoorbeeld extra calcium, ijzer of vitaminen A, C en D vaak als gezond worden beschouwd, kan het volgens Brussel juist ook schadelijk zijn om te veel van deze stoffen binnen te krijgen.
Nierstenen
Een te hoge dagelijkse dosis vitaminen zorgt regelmatig voor klachten als hoofdpijn, diarree of misselijkheid, maar kan ook veel directere schadelijke gevolgen hebben. Zo is een veel te hoge inname van vitamine A giftig voor zwangere vrouwen of mensen met een leveraandoening en kan een teveel aan vitamine C juist nierstenen en jicht veroorzaken. Vitamine D verkleint de kans op kanker en verstevigt de botten, maar is tegelijk ook het meest giftig van alle vitaminen. Een veel te hoge inname kan braken en zelfs depressiviteit tot gevolg hebben. Verder kan bijvoorbeeld een teveel aan jodium acne veroorzaken of verergeren, terwijl een te hoge inname van ijzer vooral zeer slecht is voor jonge kinderen.
Brussel wil daarom zo snel mogelijk een uniforme set regels vastleggen waarin voor een groot aantal producten maxima worden bepaald over de toe te voegen stoffen, terwijl dit voortaan ook expliciet op de verpakking moet worden vermeld.
De mate van de toevoegingen zal onder meer bepaald worden op basis van het doorsnee eetgedrag en de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van een bepaalde stof. Zo is het niet meer dan logisch dat aan cornflakes en margarine in beperkte mate respectievelijk ijzer en vitaminen A en D worden toegevoegd, omdat deze in het productieproces verloren gaan.
De nieuwe regels gaan overigens niet op voor vitaminepillen en andere speciale gezondheidsproducten die al aan andere strenge voorwaarden zijn gebonden. Wel gaat Brussel nog eens expliciet vastleggen dat het verboden is extra vitaminen en mineralen toe te voegen aan vers fruit, groente en vlees. Ook het op deze manier ´gezond maken´ van alcoholhoudende dranken zal worden uitgesloten.
Ingezonden email naar de Telegraaf: Wat U zegt
Vitamineoverdosis? (niet geplaatst)"Voeding te gezond", met hoofdletters op de voorpagina van de krant. Waar was het wetenschappelijke artikel dat eerder dit jaar werd gepubliceerd in Medisch Dossier? In dit artikel gaat men in op wat er verkeerd is gegaan met onze voeding en geeft een totaal tegengesteld beeld. Vitamine opname heeft te maken met lifestyle, roken, stress, en ook erfelijke factoren. Ik laat elk jaar een preventief bloed onderzoeken doen bij SpectraCell (USA). Hierdoor weet ik wat ik effectief binnen krijg. Veel mensen worden door deze berichtgeving op het verkeerde been gezet. Ik daag dan ook de redacteur die dit artikel op de voorpagina heeft gepubliceerd uit om een zich te laten testen op mijn kosten bij SpectraCell, en hier vervolgens verslag van te doen. Wetenschappelijke onderbouwd, meten is namelijk nog steeds weten! - Henk Mutsaers
Ingezonden email naar de Telegraaf: Wat U zegt
Hoe komen onze bestuurders in Brussel erbij dat onze voeding te gezond zou zijn? Door de voordurende teelt van voedsel, dat nu het hele jaar door te koop is, en de lange opslag van onrijpe producten, blijkt de voedingswaarde van ons eten drastisch te zijn gedaald. Daarnaast is jarenlang onderzoek gedaan naar de vitamine en mineralenhoeveelheden in het menselijk lichaam, zowel orgaanspecifiek als algemeen. Geen van de onderzochte personen bleek voldoende voedingsstoffen in het lichaam te hebben, laat staan een teveel. Onderzoek op een basisschool in Engeland heeft o.a. uitgewezen dat de inname van supplementen in de vorm van bepaalde aminozuren een gunstig effect had op kinderen met adhd, concentratiestoornissen en motorische klachten. De klachten die Brussel noemt zullen eerder veroorzaakt worden door de vele toevoegingen van goedgekeurde E-stoffen, zoals conserveermiddelen, smaak, geur en kleurstoffen. Hier wordt echter geen paal en perk aangesteld, want dit is immers in het belang van bedrijven. Purmerend, Gerrit de Waal
|
