|
|
|
Documentaire Tegenlicht:
De toekomst van onze voeding:
Landbouw of laboratorium?
|
Maandag 28 januari 2008 zond de VPRO in het programma tegenlicht een uitstekende documentaire uit getiteld: De toekomst van onze voeding Landbouw of laboratorium?
Voeding nog nooit zo goedkoop?
De titel van de Tegenlicht documentaire was uitstekend gekozen omdat er een duidelijk inzicht gegeven werd in de ontwikkeling van onze ‘voeding’ die we nu op ons bordje krijgen. Onze voeding is heden ten dage nog nooit zo goedkoop geweest zeggen de voorstanders van de moderne geïndustrialiseerde landbouw. In Amerika wordt slechts 10% van het inkomen aan voeding besteed. De tegenstanders van de massa productie methoden stelden echter dat er veel verborgen kosten zijn die via overheid subsidies verrekend worden. Als die rechtsreeks verrekend zouden worden zou de fastfood hamburger van 0, 99 dollarcent wel eens rond de 50 dollar kunnen komen! Echte voeding is echter stevig aan de prijs en in feite word door de goedkope kunstmatige massa industrie de ongezondheid van de westerse bevolking gesubsidieerd en instant gehouden.
Fast Food – of - Slow Food?
Wat is er met onze voeding gebeurd stelden de Italiaanse Slow Food vereniging die wereldwijd al 80.000 aanhangers kent. Maar vooral; wat is er met onze smaak gebeurd. Ik merkte het laatst bij min dochter die moest wennen aan de smaak van da mangosteenvrucht. De woordvoerder van de Slow Food organisatie stelde het zo; “Onze smaakt wordt steeds meer vernietigt zodat wij uiteindelijk als mensheid opgroeien als een soort legbatterij generatie”. Wat ze tegenwoordig proeven zijn kunstmatig geproduceerde smaakstoffen en veel, heel veel zoetmakers! De voedingsfabrikanten kloppen zich op de borst omdat ze het nog niet zo slecht doen naar eigen zeggen. De gemiddelde leeftijd is immers toch omhoog gegaan (?). Ze gaan even voorbij aan het feit dat er nog geen 80 jaar geleden vele streken waren waar 100 jaar de norm was. Onze moderne voeding die in het laboratorium in elkaar gesleuteld wordt staat bol van de kunstmatige toevoegingen waarvan bekend is dat ze ongezond zijn. Tegenstander Michael Pollan, schrijver van het boek “Omnivore Dilemma” was daar heel duidelijk over; “Gezonde voeding is was je overgrootmoeder nu nog zou herkennen in de supermarkt”. Laten we duidelijk zijn, dat is dan bitter weinig wat er overblijft uit de goede oude tijd van echte seizoensgebonden groenten en fruit. Dit zou immers de basis moeten zijn om gezonde voeding te fabriceren. Michael Pollan stelt daarom ook; “Eet geen voeding waarop een gezondheidclaim staat”. De kleine lettertjes op de achterkant maken duidelijk waarom je die voeding beter kan vermijden. Hoe meer reclame er gemaakt wordt voor voeding, hoe meer je op je hoede dient te zijn.
Gevarieerd eten?
De geïndustrialiseerde landbouwindustrie stellen dat dit nodig is om de wereldbevolking van voldoende voedsel te kunnen voorzien. Er zijn mensen die echter menen dat deze industrie de grootse veroorzaker is van onze milieuproblematiek! 60 tot 70% van de voeding wordt namelijk aangewend als dierenvoeder omdat wij graag een lekker stukje vlees eten. Vlees dat echter heel ongezond is (China Study). Met moderne technieken kan ook de traditionele en gezonde productie van onze voeding wel tot 300% verbetert worden zeggen de deskundigen. Ondanks dat de geproduceerde maïs in de voedingsketen pas via de diervoeding in het menselijk lichaam terecht komt blijven de moleculen herkenbaar. Dit bracht aan het licht dat er Amerikanen waren die bij onderzoek voor meer als 60% van de voeding maïsproducties binnenkregen. Hoezo; ik eet gevarieerd?
- Henk Mutsaers
|
|
|
| > Uw reactie |
Het is hoogtijd dat wij wakker worden, ook over de CODEX-Alimetarius moet meer gesproken en gereageerd worden. Zoek op Google naar CODEX-Alimentarius en luister naar wat dr Laibow te vertellen heeft; dat is stof tot nadenken - Gilbert Defruyt
...... hier uw reactie? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
